Torta salgada de atum: receita completa com passo a passo
A torta salgada de atum é uma daquelas receitas práticas que combinam com diferentes momentos do dia. Ela pode ser servida no almoço, no jantar, no lanche da tarde ou até mesmo preparada com antecedência para facilitar a rotina.
Além de ser simples de fazer, a receita permite aproveitar ingredientes que normalmente já estão na despensa e na geladeira. O recheio de atum fica saboroso e combina muito bem com milho, ervilha, tomate, cebola e outros ingredientes que ajudam a deixar a torta mais úmida.
A massa também não exige técnicas complicadas. Basta bater os ingredientes no liquidificador, montar a torta e levar ao forno. O resultado é uma preparação dourada por fora, macia por dentro e com um recheio bem distribuído.
Ingredientes para a torta salgada de atum
Para a massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, opcional
Para o recheio
- 2 latas de atum escorrido
- 1 tomate picado, sem as sementes
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Para finalizar, também é possível acrescentar algumas fatias de tomate ou um pouco de queijo ralado sobre a torta antes de levá-la ao forno.
Como preparar a torta salgada de atum
Comece preparando o recheio. Em uma tigela, coloque o atum já escorrido e acrescente o tomate, a cebola, o milho, a ervilha e o cheiro-verde.
Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes. Reserve enquanto a massa é preparada.
Para fazer a massa, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal no liquidificador. Bata por alguns segundos até que os ingredientes fiquem bem misturados.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até obter uma massa uniforme. Por último, coloque o fermento químico e misture rapidamente, apenas o suficiente para incorporá-lo.
Evite bater o fermento por muito tempo, pois ele é responsável por ajudar a massa a crescer durante o processo de assamento.
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Montagem da torta
Unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje aproximadamente metade da massa no fundo da forma, espalhando com uma colher para formar uma camada uniforme.
Distribua o recheio de atum por toda a superfície. Procure não colocar uma quantidade muito grande de recheio em apenas uma região, pois isso pode deixar a torta com partes mais pesadas.
Cubra com o restante da massa e espalhe delicadamente para que o recheio fique completamente coberto.
Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado e um pouco de orégano. Também é possível colocar algumas rodelas finas de tomate para deixar a superfície mais bonita.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma.
Para verificar se está pronta, espete um palito no centro da massa. Se ele sair sem massa crua grudada, a torta pode ser retirada do forno.
Quanto tempo leva para fazer?
O preparo da torta salgada de atum leva aproximadamente 15 minutos, considerando o tempo para separar os ingredientes, preparar o recheio e bater a massa. Depois, são necessários cerca de 35 a 45 minutos de forno.
- Tempo total: aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Rendimento: cerca de 8 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.
Uma forma média, de aproximadamente 30 cm x 20 cm, funciona bem para essa quantidade de ingredientes.
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Dicas para deixar a torta mais saborosa
Um dos cuidados mais importantes é escorrer bem o atum antes de preparar o recheio. O excesso de líquido pode deixar a torta úmida demais e prejudicar a textura da massa.
Também vale evitar exagerar no molho de tomate. Ele ajuda a dar sabor e umidade ao recheio, mas uma quantidade muito grande pode dificultar o cozimento da massa.
Para variar a receita, você pode acrescentar cenoura ralada, azeitonas picadas, palmito, queijo muçarela ou requeijão cremoso. Esses ingredientes combinam bem com o atum e permitem adaptar a torta aos ingredientes disponíveis em casa.
Outra dica é deixar o forno preaquecido antes de colocar a torta para assar. Assim, a massa começa a cozinhar desde os primeiros minutos e tende a crescer de maneira mais uniforme.
Como servir a torta salgada de atum
A torta pode ser servida ainda morna, acompanhada de uma salada verde simples. Folhas de alface, rúcula, tomate e cenoura ralada ajudam a montar uma refeição leve e prática.
Para um lanche da tarde, basta cortar a torta em pedaços menores e servir sozinha ou acompanhada de uma bebida de sua preferência.
Ela também pode ser uma boa opção para levar na marmita. Nesse caso, espere a torta esfriar completamente antes de armazená-la em um recipiente fechado e levá-la à geladeira.
Se quiser servir a torta em uma ocasião especial, corte os pedaços somente depois de alguns minutos de descanso após sair do forno. Isso ajuda a manter o recheio mais firme e facilita na hora de servir.
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Dá para variar o recheio?
Sim. A receita de torta salgada de atum é bastante versátil e pode receber diferentes combinações.
Uma alternativa é acrescentar queijo muçarela ao recheio para obter uma textura mais cremosa. Outra opção é misturar requeijão ao atum antes de montar a torta.
Também é possível trocar a ervilha por cenoura ralada ou acrescentar azeitonas verdes picadas. Para quem gosta de sabores mais marcantes, páprica, pimenta-do-reino e orégano podem ser usados para temperar o recheio.
O importante é controlar a quantidade de ingredientes úmidos para que a massa consiga assar corretamente.
Uma receita prática para entrar no cardápio
A torta salgada de atum mostra como alguns ingredientes simples podem render uma refeição completa e fácil de preparar. A massa feita no liquidificador reduz o trabalho na cozinha, enquanto o recheio pode ser adaptado conforme o que estiver disponível na geladeira.
Por ser fácil de montar e render várias porções, a receita também pode ser preparada para o almoço, jantar ou lanche, sem exigir muito tempo de dedicação.
Se você costuma preparar tortas em casa, um liquidificador pode ser um aliado importante para agilizar receitas de massas, cremes e outros preparos. Confira um modelo que combine com sua rotina e facilite o preparo das próximas receitas.
Sobre o Autor
- Baiana, 24 anos. Escrevendo, sonhando e aprendendo.
