A quiche tradicional é uma verdadeira obra-prima da culinária francesa, que encanta os paladares mais exigentes. Com sua massa crocante e recheio irresistível, é uma escolha perfeita para um almoço em família ou uma reunião entre amigos. Aprenda hoje como preparar esse delicioso prato.
Como fazer quiche tradicional
Experimente esta receita clássica em sua própria cozinha e permita-se apaixonar-se por toda a tradição e sabor que a quiche oferece.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água gelada
- 200g de bacon em cubos
- 1 e 1/2 xícara de queijo gruyère ralado
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de preparo
Antes de mais nada, comece fazendo a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até obter uma textura de migalhas. Adicione uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente a água gelada, misturando bem até formar uma massa homogênea. Em seguida, embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar e adquirir a consistência ideal.
Enquanto a massa repousa, é hora de preparar o recheio. Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até que fiquem dourados e crocantes. Para garantir uma quiche mais leve, escorra o excesso de gordura do bacon usando papel-toalha. Em seguida, em uma tigela separada, misture o queijo gruyère ralado, o creme de leite fresco, os ovos e tempere com uma pitada de sal, pimenta e, se desejar, um toque sutil de noz-moscada para realçar os sabores.
Após o tempo de descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche ou uma forma de torta, garantindo que a massa cubra todo o fundo e as laterais. Espalhe o bacon frito sobre a massa, distribuindo-o uniformemente, e em seguida, despeje delicadamente a mistura de creme e ovos por cima.
Por fim, preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma com a quiche dentro dele. Deixe-a assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o recheio esteja firme ao toque.
Sugestão para servir
A quiche tradicional pode ser servida quente, morna ou até mesmo fria. Acompanhe-a com uma salada fresca de folhas verdes para uma refeição completa e sofisticada. Além disso, você pode adicionar cogumelos, espinafre, presunto ou até mesmo legumes grelhados à sua receita. Não tenha medo de ousar e descobrir novos sabores!
