Se existe um bolo que combina perfeitamente sabor e estilo, é o red velvet. Com sua cor vibrante e sabor levemente ácido, ele conquista os corações dos amantes de confeitaria. Neste artigo, compartilharemos com você a receita definitiva do bolo red velvet. Prepare-se para criar um verdadeiro deleite que não apenas enche os olhos, mas também agrada o paladar.

Como fazer bolo red velvet

Surpreenda sua família e amigos com esse clássico moderno que vai ganhar um lugar especial no coração (e no estômago) de todos. Compartilhe suas criações conosco nos comentários e aproveite cada deliciosa fatia!

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de buttermilk (leite com algumas gotas de limão)
• 2 ovos
• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco
• Corante vermelho em gel
• 1 xícara de óleo vegetal

Modo de preparo

Primeiramente, em uma tigela, comece misturando os ingredientes secos, incluindo farinha, açúcar, bicarbonato, fermento, cacau em pó e sal. Em outra tigela, faça a combinação do buttermilk, ovos, baunilha, vinagre e corante vermelho. Aos poucos, vá adicionando os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com o óleo. Mexa cuidadosamente até que uma massa homogênea e vermelha seja obtida. Em seguida, despeje a massa nas formas de bolo previamente preparadas.

Pré-aqueça o forno a 180°C e então coloque as formas no forno e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Uma vez assados, retire os bolos do forno e permita que esfriem completamente antes de desenformar.

Para preparar o creme de queijo, bata 200g de cream cheese, 1/2 xícara de manteiga, 4 xícaras de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de extrato de baunilha até obter uma consistência cremosa e suave.

Logo depois, espalhe uma camada generosa do creme de queijo entre as camadas de bolo, garantindo uma distribuição uniforme. Em seguida, cubra todo o bolo com uma camada fina do creme preparado e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para firmar.

Finalmente, finalize com um toque de criatividade na decoração. Pode ser raspas de chocolate branco elegantemente dispostas sobre o creme ou até mesmo algumas migalhas de bolo para adicionar textura e charme.

Dicas e truques

Para um vermelho mais intenso, é aconselhável optar por corante em gel de qualidade, que proporcionará uma coloração mais vibrante à massa.

Para garantir que o óleo não solidifique, é recomendável manter o buttermilk em temperatura ambiente antes de adicioná-lo à mistura. Isso ajudará a manter a fluidez e a consistência adequada da massa.

Por fim, antes de começar a preparar o creme de queijo, certifique-se de deixar o cream cheese amolecer em temperatura ambiente. Isso facilitará o processo de bater, resultando em um creme mais suave e homogêneo para a cobertura do bolo.