Se você é um amante do chocolate, está prestes a descobrir uma sobremesa que vai conquistar o seu coração: o rocambole de chocolate. Esta deliciosa iguaria é perfeita para qualquer ocasião, seja para satisfazer seus desejos de doce ou impressionar convidados em uma festa. Neste post, vamos guiá-lo através do processo de preparação deste rocambole de chocolate irresistível.
Como fazer rocambole de chocolate
Com sua massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de dar água na boca, esta sobremesa é um sucesso garantido. Então, vá em frente, coloque a mão na massa e delicie-se com essa maravilha!
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200g de chocolate amargo (para o recheio)
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de chocolate ao leite (para a cobertura)
- 2 colheres de sopa de creme de leite.
Modo de preparo
Primeiramente, comece por pré-aquecer o forno a 180°C e forrar uma assadeira retangular com papel manteiga. Em seguida, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar enquanto continua a bater até obter picos firmes. Com cuidado, adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente.
Agora, peneire o cacau, a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos e incorpore-os suavemente. Por fim, com a massa pronta, despeje-a na assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e cozida. Este passo é crucial para a base do nosso rocambole de chocolate.
Agora, vamos preparar o recheio e a cobertura do nosso rocambole de chocolate. Comece derretendo o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, utilizando intervalos de 30 segundos para evitar que queime.
Em seguida, misture o creme de leite e a manteiga derretida ao chocolate derretido, criando uma mistura cremosa. Reserve esse recheio delicioso.
Agora, desenforme a massa sobre um pano úmido, removendo o papel manteiga com cuidado. Com a base pronta, é hora de espalhar o recheio de chocolate uniformemente sobre toda a superfície da massa.
Usando o pano como auxílio, comece a enrolar a massa cuidadosamente, formando o rocambole. Este passo requer um toque delicado para garantir que o rocambole fique perfeitamente formado.
Deixe o rocambole de chocolate descansar por alguns minutos enquanto você prepara a cobertura. Para isso, derreta o chocolate ao leite juntamente com o creme de leite até obter um creme liso e sedoso.
Com a cobertura pronta, cubra o rocambole de chocolate, garantindo que fique uniformemente revestido. Esta etapa adicionará um toque final de sabor e textura à nossa sobremesa irresistível.
Sugestão para servir
Sirva o seu rocambole de chocolate em fatias generosas e prepare-se para receber elogios. Ele combina perfeitamente com uma bola de sorvete ou um toque de chantilly. Sua aparência incrível e sabor irresistível farão deste rocambole o destaque da sua próxima sobremesa. Portanto, não perca tempo e delicie-se com essa receita hoje mesmo!
