O quindim, doce emblemático da rica culinária brasileira, é muito mais do que uma sobremesa – é um verdadeiro deleite cultural que evoca memórias e sabores únicos. Com sua cor dourada e sabor doce e suave, o quindim conquistou os paladares ao longo das gerações e se tornou uma presença essencial em festas e celebrações.
Nesse texto, compartilharemos com você uma receita clássica que certamente fará sua cozinha se encher com a doçura e a alegria do Brasil.
Como fazer quindim
Esta receita tradicional permite que você crie essa maravilha em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 10 gemas de ovos frescos
- 200g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal
Modo de preparo
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte cuidadosamente as forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar. Certifique-se de que cada canto esteja revestido, facilitando assim a desenformagem posterior.
Numa tigela de tamanho generoso, reúna as gemas e o açúcar, trabalhando a mistura até alcançar uma textura cremosa de tonalidade amarelo-pálido. Prossiga derretendo a manteiga e delicadamente incorporando-a à mistura. Em seguida, acrescente o coco ralado, mantendo o movimento suave para garantir que todos os elementos se integrem harmoniosamente.
Finalmente, coloque essas forminhas numa assadeira maior e adicione água quente até que alcance metade da altura das forminhas individuais. Essa técnica de banho-maria é crucial. Leve ao forno e deixe assar por um período de aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até perceber que os quindins ostentam um dourado tentador e uma consistência firme ao toque.
Dicas
Se desejar um toque cítrico para realçar os sabores, uma sugestão é incorporar delicadas raspas de limão ou adicionar uma pitada da suave essência de baunilha à mistura. Por outro lado, se sua preferência for por um quindim com menos doçura, fique à vontade para ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu próprio paladar e preferências individuais.
Esta é uma oportunidade para personalizar a receita e criar um quindim que atenda perfeitamente aos seus gostos.
