Com raízes profundas na história culinária da Itália, a polenta conquistou corações ao redor do mundo com sua textura cremosa e sabor inigualável. Feita a partir de fubá e água (ou caldo), ela é uma tela em branco para criar uma infinidade de combinações saborosas. Nessa receita, você vai aprender a preparar uma simples e saborosa polenta cremosa.
Como fazer polenta
Sua versatilidade e sabor único tornam essa receita uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água (ou caldo de legumes ou frango)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, em uma panela grande, leve a água (ou caldo) ao fogo médio-alto até ferver. Adicione o sal a gosto, para realçar os sabores. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e despeje o fubá lentamente na panela, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos indesejados.
Então, cozinhe a polenta em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, garantindo que você mexa frequentemente para alcançar a textura cremosa e suave desejada. Essa etapa é fundamental para obter a consistência perfeita da polenta.
Quando estiver pronta, desligue o fogo e acrescente a manteiga, mexendo vigorosamente para que ela se incorpore completamente à polenta, conferindo um sabor ainda mais delicioso e uma textura mais rica.
A polenta está pronta para ser saboreada imediatamente, enquanto ainda está quente e irresistivelmente cremosa. Sirva-a acompanhada de seus ingredientes favoritos, podendo ser um molho bolonhesa saboroso, cogumelos salteados, legumes grelhados ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Dicas
Para desfrutar de uma receita ainda mais saborosa, personalize a polenta à seu gosto pessoal. Uma sugestão é adicionar queijo e ervas picadas, como manjericão, salsa e tomilho, trazendo um sabor rico para sua refeição.
Por fim, para evitar que a polenta grude no fundo, use uma panela antiaderente. Não se esqueça de mexer constantemente para evitar grumos e garantir que sua receita fique cremosa e irresistível.
