Se existe um prato que sempre conquista corações e estômagos é a clássica batata gratinada. Com sua irresistível combinação de batatas macias, molho cremoso e queijo derretido, esta receita é perfeita para elevar qualquer refeição a um nível gourmet. Seja um jantar aconchegante em família ou um jantar especial para impressionar convidados, a batata gratinada é sempre uma escolha certeira. Vamos mergulhar nesta deliciosa jornada culinária e aprender como preparar essa iguaria incrível.
Como fazer batata gratinada
É hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa delícia!
Ingredientes
- 6 batatas médias
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ½ xícara de queijo gruyère ralado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, lave bem as batatas e, se preferir, descasque-as. Corte as batatas em fatias finas e uniformes utilizando um mandoline ou uma faca afiada. Essa etapa é fundamental para assegurar que as batatas cozinhem de maneira uniforme e alcancem a textura desejada.
Em seguida, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que o aroma se intensifique. Despeje o creme de leite fresco na panela, aquecendo-o suavemente sem deixar ferver. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, permitindo que os sabores se integrem harmoniosamente. Deixe o molho de creme de leite ferver levemente por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para obter uma combinação homogênea.
Então, em um refratário untado, dê início à montagem das camadas. Coloque uma camada inicial de batatas fatiadas no fundo do refratário. Delicadamente, despeje parte do molho de creme de leite sobre as batatas, assegurando que fiquem levemente cobertas. Logo após, adicione uma generosa camada de queijo gruyère ralado sobre o molho. Prossiga repetindo esse processo de camadas, alternando entre batatas, molho e queijo. Continue até esgotar todos os ingredientes, assegurando que a última camada seja de queijo, criando um topo gratinado irresistível.
Cubra o refratário com papel alumínio e insira-o no forno pré-aquecido. Deixe as batatas cozinharem nesse ambiente por 30 minutos. Por fim, ao completar esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-25 minutos, ou até que a batata gratinada atinja uma coloração dourada e atraente na superfície, com o molho borbulhante e convidativo.
Sugestão para servir
Para um toque aromático extra, uma dica é adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho. Essa especiaria sutil irá elevar os sabores e adicionar um aroma irresistível à sua batata gratinada. Além disso, considere servir esse delicioso prato como acompanhamento para carnes grelhadas, onde a cremosidade das batatas contrastará perfeitamente com a textura suculenta da carne ou, se preferir, transforme a batata gratinada em um prato principal ao combiná-la com uma salada fresca, criando uma refeição balanceada e repleta de sabores.
