Se há uma sobremesa clássica que nunca decepciona, é o pudim de leite. Com sua textura cremosa e sabor inigualável, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Além disso, ele é perfeito tanto para adoçar momentos especiais como para saborear em uma tarde tranquila. Nesse post, você vai conferir o passo a passo para fazer um pudim delicioso.
Como fazer pudim de leite
Preparar um pudim de leite é mais fácil do que você imagina. Siga este passo a passo simples e desfrute de uma sobremesa divina em pouco tempo.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Antes de tudo, comece pré-aquecendo o forno a 180 graus. Em seguida, pegue uma forma de pudim e coloque o açúcar no fundo. Leve a forma ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Desligue o fogo e reserve a forma.
Em uma tigela grande, adicione o leite e os ovos. Misture bem até obter uma combinação homogênea. Adicione o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal. Então, continue mexendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Lembre-se de mexer vigorosamente para garantir um pudim de leite cremoso e suave.
Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Certifique-se de distribuir uniformemente a mistura. Se houver algumas bolhas de ar na superfície, passe delicadamente uma colher para removê-las.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente a metade da altura da forma para cozinhá-lo em banho-maria. Depois disso, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente macio no centro. Porém, é importante lembrar de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da forma utilizada e a potência do seu forno.
Para finalizar, retire a forma do banho-maria com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas, ou durante a noite, para obter uma consistência perfeita. Quando estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo e, em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma. Com um movimento rápido e seguro, vire a forma de cabeça para baixo e desenforme o pudim, revelando o lindo caramelo por cima.
Dica para servir
Além da calda de caramelo, você pode adicionar uma colher de chantilly no topo do pudim para um contraste de texturas. Outra opção é decorar com raspas de chocolate amargo para adicionar um toque visual interessante em sua sobremesa.
