O pavê clássico é uma verdadeira paixão nacional e não é difícil entender o motivo. Sua textura cremosa e sabor irresistível conquistam todos os paladares. Neste texto, vamos aprender como preparar essa iguaria e explorar sua explosão de sabores. Prepare-se para se deliciar!
Como fazer pavê clássico
Lembre-se de adaptar a receita caso haja necessidades alimentares específicas, como substituir ingredientes para versões sem glúten ou sem lactose. É hora de colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa clássica e versátil!
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200g de chocolate meio amargo em raspas
- 1 xícara de leite
Modo de preparo
Primeiramente, comece misturando em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura engrosse e se transforme em um creme consistente e aveludado. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture bem, garantindo que o sabor seja incorporado de maneira homogênea.
Desligue o fogo e, nessa etapa, é hora de incorporar o creme de leite sem soro ao creme base, mexendo vigorosamente para que todos os ingredientes se unam perfeitamente. Agora que o creme está pronto, é hora de montar o pavê.
Em um refratário adequado, disponha uma camada de biscoitos champanhe previamente umedecidas no leite. Em seguida, cubra os biscoitos com uma generosa camada do creme que preparamos anteriormente. Repita esse processo, intercalando camadas de biscoitos e creme, até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de creme no topo.
Em seguida, leve o pavê à geladeira, garantindo que permaneça lá por pelo menos 4 horas antes de servir. Esse tempo de geladeira é fundamental para que a sobremesa atinja a temperatura ideal, ficando bem gelada e atingindo uma consistência perfeita para ser degustada.
Dicas para servir
Sirva o pavê clássico gelado, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou frutas frescas para uma combinação perfeita. Para uma apresentação ainda mais sofisticada, decore com raspas de chocolate ou frutas no topo.
