O pãozinho delícia é uma iguaria irresistível que faz parte da tradição culinária da Bahia. Leve, macio e recheado com um toque de queijo, ele é perfeito para festas, lanches ou simplesmente para acompanhar um café fresquinho. Quer aprender a preparar essa delícia e trazer um pedacinho da Bahia para a sua casa? Continue lendo!
A história do pãozinho delícia
Criado pela confeiteira baiana Elibia Portela, o pãozinho delícia rapidamente conquistou lugar de destaque nas festas e celebrações da Bahia. O segredo do sucesso está na combinação de sua massa macia, o recheio cremoso de queijo e o toque especial da cobertura. Originalmente, ele era feito como um mimo exclusivo, mas logo ganhou fama e começou a ser reproduzido em diversas padarias e buffets.
O nome “pãozinho delícia” não é por acaso: sua textura leve e o sabor marcante de queijo justificam o título. Hoje, ele é conhecido e amado em várias partes do Brasil, mas sempre carregando o DNA baiano de aconchego e sabor.
Receita do pãozinho delícia da Bahia
Preparar o pãozinho delícia pode parecer desafiador, mas com essa receita simples, você vai surpreender a todos com um resultado digno das melhores festas baianas.
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 200 ml de leite morno
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
Para o recheio e cobertura:
- 200 g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- Leite condensado para pincelar (opcional, para um toque adocicado)
Modo de preparo
Para preparar a massa, comece misturando o leite morno, o fermento e o açúcar em uma tigela. Deixe essa mistura descansar por cerca de 5 minutos, até que se forme uma espuma, indicando que o fermento está ativado. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem todos os ingredientes e sove a massa até que ela fique lisa e homogênea. Após isso, cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em pequenas porções e modele bolinhas uniformes. Em seguida, disponha-as em uma assadeira previamente untada e cubra novamente com um pano. Deixe descansar por mais 30 minutos, garantindo que os pãezinhos fiquem ainda mais fofinhos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
Quando os pãezinhos estiverem prontos para assar, leve-os ao forno e deixe que assem por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Assim que saírem do forno, finalize fazendo um corte em cada pãozinho e recheando-os com queijo ralado. Para um toque especial e irresistível, pincele leite condensado na superfície e polvilhe mais queijo por cima antes de servir.
Sugestões de consumo
O pãozinho delícia é uma escolha versátil e irresistível que se adapta a diferentes ocasiões. Em festas de aniversário, ele brilha como um item indispensável na mesa de salgados, agradando tanto adultos quanto crianças. Já em reuniões de trabalho ou encontros informais, sua leveza e sabor marcante tornam qualquer pausa mais agradável. Para um momento de descontração no fim da tarde, o pãozinho combina perfeitamente com um café quentinho ou um suco natural fresco, criando uma experiência simples, mas memorável.
Embora o recheio tradicional de queijo seja um clássico que nunca decepciona, há muitas possibilidades para inovar. Recheios como frango desfiado temperado, requeijão cremoso ou até opções doces, como brigadeiro ou doce de leite, podem dar um toque especial à receita. Essa flexibilidade permite que você personalize os pãezinhos de acordo com o gosto dos seus convidados ou o tema do evento. Use a criatividade e transforme essa delícia baiana em uma experiência única, que será lembrada por todos!
Com sua origem cheia de charme e sabor, o pãozinho delícia da Bahia é mais do que um simples pão – é uma experiência culinária cheia de história e tradição. Agora que você aprendeu a receita, que tal testar e compartilhar o resultado? Faça em casa e aproveite cada mordida dessa verdadeira delícia baiana!
