Com sua massa irresistível e recheio saboroso, o empadão de frango é uma iguaria perfeita para aquecer o corpo e a alma. Nesse post, vamos mergulhar de cabeça na arte de fazer o empadão de frango perfeito, compartilhando segredos de massa delicada, um recheio de dar água na boca e dicas infalíveis para deixar todos os convidados impressionados.
Como fazer empadão de frango
O empadão de frango é mais do que uma simples receita; é um abraço de sabor e conforto.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 5 colheres de sopa de água gelada
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara de caldo de frango
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione a manteiga gelada e misture cuidadosamente até obter uma textura de migalhas grossas. Para dar consistência, acrescente a água gelada aos poucos, até que uma massa homogênea se forme. Então, embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, e deixe-a descansar. Uma vez que a massa esteja devidamente descansada, abra-a sobre uma superfície enfarinhada e utilize-a para forrar uma forma de torta, garantindo uma base perfeita para o empadão.
Para preparar o recheio, em uma panela, comece refogando a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione o frango desfiado, as ervilhas e a cenoura picada, combinando todos esses elementos para um encontro de sabores irresistível. Com cuidado, tempere com suas especiarias favoritas, garantindo um toque pessoal ao prato. Para trazer ainda mais sabor e suculência ao recheio, despeje o caldo de frango e cozinhe até atingir a consistência desejada.
Agora, é hora de montar o empadão: coloque o recheio preparado sobre a massa na forma, distribuindo-o uniformemente. A seguir, você pode optar por cobrir o empadão com outra camada de massa, selando cuidadosamente as bordas para manter o recheio deliciosamente contido. Se preferir, exercite sua criatividade decorando com tiras de massa trançada, criando uma apresentação visualmente atraente.
Por fim, pincele a superfície do empadão com uma gema batida, conferindo um brilho dourado e apetitoso que fará sua criação culinária se destacar e então, preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão com paciência por cerca de 40 minutos, ou até que a massa alcance a cor dourada.
Sugestão para servir
Sirva o empadão de frango quentinho, acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes e um molho de mostarda e mel. A combinação perfeita para equilibrar os sabores e criar uma experiência gastronômica memorável.
