Se você é um amante de queijo, prepare-se para se deliciar com uma opção irresistível: o suflê de queijo. Com sua textura leve e sabor único, esse prato é uma combinação perfeita de sabor e sofisticação. No entanto, preparar um suflê de queijo não é tão complicado quanto parece.
Neste texto, compartilharemos uma receita simples e saborosa para você surpreender sua família e amigos.
Como fazer suflê de queijo
Surpreenda seus convidados com essa iguaria incrível e desfrute de uma explosão de sabores e sensações.
Ingredientes
- 4 ovos frescos
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma própria para suflê com manteiga. Em seguida, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta. Gradualmente, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos, até obter um creme espesso e homogêneo.
Retire a panela do fogo e adicione os queijos gruyère e parmesão ralados. Então, mexa vigorosamente até que os queijos estejam completamente derretidos e incorporados à mistura. Em seguida, separe as claras das gemas dos ovos. Adicione as gemas à mistura de queijo, tempere com sal e pimenta a gosto, e mexa bem para combinar os ingredientes.
Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até obter picos firmes. Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura do suflê, fazendo movimentos delicados de baixo para cima para preservar a leveza da massa. Por fim, despeje a massa do suflê na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e crescido.
Dicas para um suflê de queijo perfeito
Durante o cozimento, evite abrir o forno a todo custo. A tentação de espiar pode ser grande, mas resistir é essencial para evitar que o suflê murche. A variação brusca de temperatura pode causar o colapso da estrutura delicada do suflê.
Assim que o suflê estiver dourado e crescido, retire-o do forno e sirva-o imediatamente. Aproveite a textura aerada e o sabor intenso enquanto o suflê ainda está quente. O contraste entre a casquinha dourada por fora e o interior macio é uma verdadeira delícia.
