Hoje, vamos mergulhar em uma das criações culinárias mais amadas de todos os tempos: o macarrão com queijo. Com sua fusão de sabores cremosos e aconchegantes, esta receita é um verdadeiro tesouro gastronômico. Siga conosco neste passo a passo e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição incrivelmente tentadora.
Como fazer macarrão com queijo
Com sua combinação perfeita de queijos derretidos e texturas irresistíveis, essa receita se tornará rapidamente um clássico em sua cozinha.
Ingredientes
- 300g de macarrão (à sua escolha)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 xícara de migalhas de pão
Modo de preparo
Comece cozinhando o macarrão em água fervente com sal até que atinja o ponto “al dente”, conforme as instruções da embalagem. Após o cozimento, escorra o macarrão e reserve para mais tarde.
Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela em fogo médio, derreta 3 colheres de sopa de manteiga. Adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente até formar um roux dourado. Lentamente, despeje 2 xícaras de leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
Então continue cozinhando até que o molho engrosse e alcance uma textura cremosa. É hora de adicionar o queijo cheddar e muçarela, mexendo até que derretam e resultem em um molho de queijo sedoso. Tempere o molho com sal, pimenta e, se desejar, adicione uma pitada de páprica para um toque extra de sabor.
Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto você combina o molho de queijo com o macarrão cozido, garantindo que todos os fios de macarrão fiquem generosamente cobertos pela deliciosa mistura de queijo. Transfira essa combinação para um refratário previamente untado, preparando o terreno para a próxima etapa.
Em uma tigela separada, una migalhas de pão e uma pitada de queijo ralado. Em seguida, espalhe essa mistura sobre o macarrão com queijo no refratário, criando uma cobertura que, ao assar, se transformará em uma camada dourada e crocante que vai proporcionar uma explosão incrível de texturas a cada garfada.
Coloque o refratário no forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a cobertura esteja irresistivelmente dourada e crocante. Finalmente, retire do forno e deixe repousar por alguns minutos, permitindo que os sabores se amalgamem de maneira perfeita antes de servir.
Dicas para personalizar
Além dos queijos clássicos, como o cheddar e a mussarela, você pode adicionar outros ingredientes para um toque extra de sabor. Tente misturar queijos diferentes, como queijo parmesão ralado ou queijo gouda defumado, para criar um perfil de sabor mais complexo.
Além disso, as ervas frescas são uma maneira fantástica de realçar o sabor do seu macarrão com queijo. Após retirar o prato do forno, polvilhe algumas ervas frescas picadas por cima, como manjericão, salsa, cebolinha ou tomilho.
