O bolo de aipim é muito mais do que uma sobremesa – é uma conexão com as tradições e os sabores do Brasil. Ao preparar essa delícia em sua própria cozinha, você está se envolvendo em uma experiência culinária única, rica em história e sabor. Convide amigos e familiares para compartilhar dessa jornada gastronômica e crie memórias enquanto desfrutam juntos do incrível bolo de aipim.

Como fazer bolo de aipim

Com sua textura única e sabor que nos remete às raízes do Brasil, esse bolo conquistou corações ao longo das gerações

Ingredientes

• 500g de aipim descascado e ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Antes de mais nada, comece por preaquecer o forno a 180°C e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Em seguida, utilize um liquidificador ou processador de alimentos para combinar o aipim ralado com o leite de coco e o leite. Bata essa mistura até que fique homogênea e reserve.

Em uma tigela grande, bata os ovos juntamente com o açúcar até que a mistura fique cremosa e adquira uma tonalidade clara. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, assegurando uma combinação uniforme.

Gradualmente, acrescente a mistura de aipim e leite aos ingredientes líquidos, realizando movimentos delicados para garantir uma completa incorporação. Introduza o fermento em pó e a pitada de sal à massa, misturando com suavidade para que se integrem devidamente.

Em seguida, despeje a massa na forma preparada e utilize uma espátula para alisar a superfície de maneira uniforme. Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Ao retirar o bolo do forno, permita que ele esfrie na forma por alguns minutos antes de proceder ao desenformar. Por fim, para um toque final decorativo, polvilhe coco ralado sobre o bolo já frio. Com essa etapa completa, seu irresistível bolo de aipim está pronto para ser saboreado!

Dicas

Para servir, corte em fatias e sirva acompanhado de chá, café ou como preferir. Por outro lado, para manter o bolo fresco por vários dias, guarde-o em um recipiente hermético. Quando quiser degustar novamente, aqueça-o brevemente antes de servir, se preferir.