Nada melhor do que um caldo quentinho e nutritivo para aquecer os dias frios e trazer conforto ao coração. O caldo de batata com carne moída é uma opção prática e saborosa que agrada a todos os paladares. Além de ser versátil, podendo ser servido como entrada ou prato principal, ele é uma ótima forma de aproveitar ingredientes que você já tem na despensa. Hoje, vamos te ensinar a preparar essa delícia com um passo a passo detalhado, além de compartilhar algumas dicas extras para deixar o seu caldo ainda mais irresistível.
Passo a passo
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de caldo de carne (caseiro ou industrializado)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de preparo
Para preparar o caldo de batata com carne moída, comece descascando e cortando as batatas em cubos. Em seguida, pique a cebola, o alho, a cenoura e o salsão.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Depois, adicione o alho e refogue por mais um minuto. Então, acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
Posteriormente, adicione a cenoura e o salsão à panela, cozinhando por alguns minutos. Logo depois, junte as batatas, misturando bem.
Despeje o caldo de carne na panela, mexa e deixe ferver. Após isso, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Para finalizar, desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva o caldo quente, acompanhado de pão ou torradas.
Dicas extra
Para ajustar a espessura do caldo, uma dica prática é bater uma parte das batatas cozidas no liquidificador e devolvê-las à panela. Isso dará uma consistência mais cremosa ao caldo sem a necessidade de adicionar outros espessantes. Essa técnica é especialmente útil se você prefere um caldo mais encorpado e substancial.
Quanto aos acompanhamentos, sirva o caldo com queijo ralado por cima ou com uma colherada de creme de leite para um toque especial e ainda mais sabor. O queijo derretido e o creme de leite adicionam uma textura rica e cremosa que complementa perfeitamente os sabores do caldo. Ou então, você pode adicionar croutons crocantes ou fatias de pão torrado, que trazem um contraste interessante à cremosidade do prato.
Por fim, se você quiser variar a receita, experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco moída. Essas substituições não só mudam o sabor, mas também podem oferecer diferentes perfis nutricionais e texturas ao caldo. O frango desfiado, por exemplo, torna o prato mais leve, enquanto a carne de porco moída adiciona um sabor mais robusto e suculento.
Conclusão
Preparar um delicioso caldo de batata com carne moída é mais fácil do que parece e resulta em uma refeição reconfortante e nutritiva. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você pode criar um prato versátil que agrada a todos. Sendo assim, experimente as dicas extras para personalizar o caldo ao seu gosto e aproveite cada colherada desta delícia caseira. Bom apetite!
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