Hoje, vamos desbravar o universo dos salgados folhados, ensinando vocês a prepararem em casa essas delícias crocantes que são verdadeiras obras de arte culinárias. Nada se compara ao prazer de saborear um salgado folhado feito por suas próprias mãos. Vamos mergulhar nessa jornada culinária e criar juntos uma experiência inesquecível na cozinha.
Receita de salgado folhado
Fazer um salgado folhado em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Desafie-se na cozinha e aproveite o resultado final que, certamente, será recompensador.
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 250g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 150ml de água gelada
- Recheio de sua escolha
Modo de preparo
Em primeiro lugar, numa tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Em seguida, abra a massa numa superfície enfarinhada, dando-lhe formato retangular.
No centro da massa, coloque a manteiga gelada e dobre as extremidades sobre ela, formando um envelope. Após esse passo, abra novamente a massa em formato retangular, dobre em três partes, como se estivesse virando as páginas de um livro, e leve à geladeira por 30 minutos. Repita esse processo por mais duas vezes para garantir camadas crocantes.
Escolha o recheio de sua preferência e reserve. Se optar por um recheio mais úmido, como frango desfiado, assegure-se de escorrer qualquer excesso de líquido.
Então, abra a massa folhada numa superfície enfarinhada. Corte-a em quadrados e coloque o recheio no centro de cada um. Dobre a massa formando triângulos, pressionando bem as bordas para selar. Disponha os salgados numa assadeira forrada com papel-manteiga.
Por fim, pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele os salgados com um pouco de água para auxiliar no douramento. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Pronto para desfrutar de seus irresistíveis salgados folhados caseiros!
Dicas extra
Você tem a opção de congelar os salgados antes de assar, facilitando a preparação antecipada. Siga todos os passos da receita até a etapa de montagem e, em seguida, congele. Quando estiver pronto para assar, leve os salgados diretamente do congelador ao forno, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Para servir, sugerimos apreciá-los quentes como aperitivo em festas ou acompanhados de um molho especial. Essa versatilidade torna os salgados folhados uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Experimente diferentes combinações de recheios e molhos para criar uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Seu salgado folhado caseiro está pronto para surpreender paladares! Aproveite cada mordida crocante e compartilhe essa experiência única com seus amigos e familiares. Comente abaixo sobre como foi a sua jornada na cozinha!
