Se há algo que pode transformar por completo a experiência à mesa, é o sabor autêntico de um molho de tomate feito em casa. Neste post, convido vocês a embarcarem em uma jornada culinária, onde descobriremos juntos como criar um molho de tomate delicioso, livre de conservantes e cheio de amor. É hora de colocar as mãos na massa e trazer para a sua cozinha o aroma irresistível do tomate fresco!
Receita de molho de tomate
Dizer adeus aos produtos industrializados e dar as boas-vindas a um molho cheio de frescor é mais fácil do que você imagina. Prepare-se para transformar seus pratos com este molho simples e delicioso que pode ser feito na sua própria cozinha.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média, picada
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em primeiro lugar, escolha tomates maduros e frescos. Em seguida, faça cortes superficiais em forma de “X” na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos para facilitar a remoção da pele. Depois de descascados, retire as sementes e pique os tomates.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione alho e cebola, refogando até que estejam dourados e perfumados. Logo depois, acrescente as folhas de manjericão, mexendo bem.
Integre os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e o molho alcance a consistência desejada.
Após atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo e utilize um mixer ou liquidificador para transformar os tomates cozidos em um molho suave e delicioso. Se preferir uma textura ainda mais refinada, passe o molho por um passador de alimentos.
Este é o momento de dar o toque final! Prove e ajuste os temperos de acordo com suas preferências, adicionando mais sal, pimenta ou manjericão, se desejar. Sinta-se livre para explorar e personalizar, tornando este molho uma expressão única do seu paladar.
Dicas extra
Esse molho de tomate caseiro é uma verdadeira estrela na cozinha e pode elevar diversas receitas. Para uma experiência italiana autêntica, experimente utilizá-lo em uma clássica massa à bolonhesa, onde a riqueza do molho se mistura perfeitamente com carne moída suculenta.
Por outro lado, se estiver buscando uma opção mais leve e fresca, aproveite-o como base para uma pizza caseira, espalhando generosamente sobre a massa e adicionando seus ingredientes favoritos. A versatilidade deste molho é infinita, proporcionando um toque caseiro e cheio de sabor a cada prato.
Desfrute da satisfação de saber exatamente o que está em sua comida, e personalize o molho de acordo com seus gostos. Experimente, crie e compartilhe suas experiências nos comentários abaixo. Bom apetite!
