Como fazer molho de tomate caseiro no liquidificador: receita simples, saborosa e natural
Fazer molho de tomate caseiro é uma das formas mais simples de dar um sabor especial às suas receitas, sem depender das versões industrializadas. Além de ser mais saudável, o preparo caseiro permite ajustar o tempero do seu jeito e aproveitar melhor o sabor dos ingredientes frescos.
Neste guia, você vai aprender como fazer molho de tomate caseiro no liquidificador, com uma textura encorpada e sabor irresistível. É uma receita fácil, rápida e perfeita para massas, pizzas, carnes e até para guardar no congelador.
Por que fazer molho de tomate caseiro?
O molho de tomate industrializado costuma conter conservantes, açúcar e sódio em excesso. Já o molho de tomate caseiro é natural, nutritivo e feito com poucos ingredientes. Além disso, o sabor é mais autêntico, principalmente quando se usa tomates maduros e frescos.
Outro ponto importante é o custo-benefício. Fazer o molho em casa sai muito mais barato e rende várias porções. Se você costuma cozinhar com frequência, preparar uma boa quantidade e armazenar em potes de vidro pode ser uma excelente alternativa para economizar.
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Ingredientes do molho de tomate caseiro
- 1 kg de tomates maduros (tipo italiano ou comum)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão ou orégano (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda a equilibrar a acidez)
Se quiser um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate. Ele realça a cor e o sabor.
Confira a seguir: Qual a diferença entre extrato, passata e molho de tomate? Descubra aqui
Modo de preparo
- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes, mantendo as sementes e a casca.
- Coloque no liquidificador junto com a cebola e o alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, aqueça o azeite e despeje o molho batido.
- Tempere com sal, pimenta e açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até reduzir e engrossar.
- No final, acrescente as folhas de manjericão ou orégano para dar um toque de aroma fresco.
Pronto! Seu molho de tomate caseiro no liquidificador está pronto para ser usado em qualquer receita.
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Como deixar o molho mais saboroso
Alguns truques simples podem deixar seu molho ainda melhor:
- Refogue a cebola e o alho antes de adicionar o tomate batido. Isso intensifica o sabor.
- Use tomates bem vermelhos e maduros, pois eles são menos ácidos e mais doces.
- Se preferir um molho mais liso, passe a mistura por uma peneira antes de levar ao fogo.
- Adicione um fio de azeite no final do cozimento para dar brilho e sabor.
Esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final e deixam o molho com aquele gosto de comida feita em casa.
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Como armazenar o molho de tomate caseiro
Depois de esfriar, coloque o molho em potes de vidro com tampa ou em saquinhos próprios para congelar. Na geladeira, ele dura até cinco dias. No congelador, pode ser mantido por até três meses.
Uma boa dica é guardar em pequenas porções, assim você descongela apenas a quantidade necessária para cada refeição.
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Dica final: transforme seu molho em um ingrediente coringa
O molho de tomate caseiro não serve apenas para massas. Ele é ótimo para preparar almôndegas, lasanhas, escondidinhos, carnes cozidas e até mesmo para incrementar caldos e sopas. Com o tempo, você pode adaptar o tempero e criar a sua própria versão da receita.
Se quiser deixar o preparo ainda mais prático, vale investir em um liquidificador potente e fácil de limpar, ideal para quem cozinha com frequência. Confira uma opção com ótimo custo-benefício neste link: veja aqui o modelo mais vendido na Amazon no momento.
