Como fazer massa de pizza em casa com poucos ingredientes
Fazer massa de pizza em casa é uma daquelas experiências que unem sabor, praticidade e prazer. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível preparar uma base leve, macia e perfeita para qualquer cobertura. Além de ser mais saudável do que as versões industrializadas, a pizza caseira tem aquele toque artesanal que encanta a família toda.
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar uma massa deliciosa e econômica, com dicas para deixá-la no ponto certo.
Ingredientes básicos para a massa de pizza em casa
O segredo para uma boa massa está na simplicidade. Com apenas alguns ingredientes, você já tem o suficiente para preparar uma pizza incrível. Anote o que vai precisar:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300 ml de água morna
Esses são os ingredientes base. A partir deles, você pode adaptar conforme seu gosto, substituindo parte da farinha por integral ou acrescentando ervas secas para um aroma especial.
Como preparar a massa passo a passo
- Ative o fermento
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até começar a espumar. Isso indica que o fermento está ativo. - Misture os ingredientes secos
Em outra tigela, adicione a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado junto com o azeite. - Amasse bem a massa
Vá adicionando o restante da água aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Transfira para uma superfície lisa e sove por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogênea. - Deixe crescer
Coloque a massa em um recipiente untado com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. - Abra e monte sua pizza
Depois que a massa crescer, abra com um rolo até atingir a espessura desejada. Coloque em uma forma untada, adicione o molho de tomate e a cobertura de sua preferência. - Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos, até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
Dicas para uma massa perfeita
- Use água morna, nunca quente, para não matar o fermento.
- Se quiser uma massa mais crocante, acrescente uma colher de chá de açúcar mascavo ou mel à mistura.
- Para realçar o sabor, polvilhe um pouco de orégano ou manjericão seco na massa antes de assar.
- Se sobrar massa, envolva em plástico filme e guarde na geladeira por até dois dias ou congele por até um mês.
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Coberturas simples e irresistíveis
Depois de dominar a massa de pizza em casa, solte a criatividade nas coberturas. Aqui vão algumas ideias que agradam todos os gostos:
- Clássica marguerita: molho de tomate, mussarela, tomate e manjericão fresco.
- Frango com catupiry: desfiado, cremoso e cheio de sabor.
- Vegetariana: com abobrinha, berinjela e pimentão grelhados.
- Doce: troque o molho por chocolate derretido e finalize com morangos ou banana.
Transforme o jantar em um momento especial
Preparar massa de pizza em casa é mais do que cozinhar, é criar momentos. A receita é prática, econômica e permite que cada um personalize o sabor como quiser. Reúna os amigos ou a família e aproveite o prazer de comer algo feito com as próprias mãos.
Se quiser deixar suas pizzas ainda melhores, invista em uma pedra de pizza refratária
