Como fazer Doritos em casa? Aprenda o passo a passo
Quem não ama um bom Doritos crocante e cheio de sabor? Mas e se você pudesse fazer essa delícia em casa, com ingredientes simples e sem conservantes? Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar Doritos em casa com um sabor incrível e bem próximo ao original. Vamos lá?
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de milho
- ½ xícara de farinha de trigo (para dar liga)
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de alho em pó
- ¼ de colher de chá de cominho em pó
- ½ xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Para o tempero (opcional):
- ½ colher de chá de queijo parmesão ralado
- ½ colher de chá de páprica picante
- ½ colher de chá de cebola em pó
- Pitada de glutamato monossódico (opcional, para sabor mais próximo do industrial)
Modo de preparo
Primeiramente, misture em uma tigela a farinha de milho, a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó e o cominho. Em seguida, adicione a água morna e o óleo, misturando bem até obter uma massa homogênea. Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e elástica. Depois disso, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Certifique-se de deixá-la bem fina, pois isso garantirá a crocância dos Doritos. Com uma faca ou cortador de pizza, corte a massa em pequenos triângulos, imitando o formato tradicional do salgadinho.
Agora é hora do cozimento. Se optar pela fritura, aqueça o óleo em fogo médio e frite os triângulos até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Caso prefira assar, distribua os triângulos em uma assadeira, pincele azeite por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, lembrando-se de virar os pedaços na metade do tempo para que fiquem uniformemente crocantes.
Dicas extras para um Doritos perfeito
Para garantir que os Doritos caseiros fiquem crocantes por mais tempo, o ideal é armazená-los em um pote hermético, evitando a umidade. Assim, eles permanecem frescos e saborosos por vários dias. Além disso, você pode personalizar os temperos para criar sabores exclusivos. Experimente combinações como churrasco, cheddar ou até uma versão extra picante para um toque especial.
Se você tem restrições ao glúten, uma ótima alternativa é substituir a farinha de trigo por fécula de mandioca ou polvilho doce. Essa substituição mantém a textura crocante sem comprometer o sabor. Por fim, testar diferentes tempos de assamento ou fritura pode ajudar a encontrar o ponto exato para um Doritos perfeito, exatamente como você gosta.
Como deixar o sabor mais parecido com o original?
- O segredo está na combinação dos temperos: misturar páprica, queijo e alho em pó ajuda a criar um sabor intenso.
- O glutamato monossódico (MSG) pode ser adicionado para realçar ainda mais o gosto, tornando-o mais próximo do Doritos industrializado.
- Para que o tempero fixe bem, misture os triângulos fritos ou assados com os temperos enquanto ainda estiverem quentes.
Fazer Doritos em casa é mais fácil do que parece e permite que você personalize o sabor do jeito que quiser. Teste essa receita e surpreenda-se com o resultado! Qual sabor você criaria para um Doritos exclusivo? Compartilhe nos comentários!
