Como fazer de torta de frango cremosa com massa podre derretendo na boca
Poucas receitas são tão reconfortantes quanto uma boa torta de frango cremosa. A combinação entre o recheio cremoso e a clássica massa podre transforma essa torta em uma estrela nas mesas brasileiras, seja em almoços especiais, lanches da tarde ou comemorações em família. Se você está em busca de uma torta de frango fácil de fazer, com sabor de comida caseira e textura perfeita, está no lugar certo! A seguir, você confere o passo a passo completo, incluindo a famosa massa podre, para preparar essa delícia na sua casa. Vamos lá?
O que é a famosa massa podre?
Apesar do nome inusitado, a massa podre é uma das mais amadas nas cozinhas brasileiras, especialmente em tortas salgadas. Seu segredo está na alta proporção de gordura (como manteiga ou margarina) e na técnica de preparo: ela deve ser misturada delicadamente, sem sovar, para manter sua textura bem quebradiça.
Essa massa não leva fermento, nem exige muito trabalho, basta unir os ingredientes até formar uma massa uniforme. Depois de assada, o resultado é uma massa leve, crocante e que desmancha na boca, o que explica por que ela é a queridinha de tantas receitas tradicionais.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: aproximadamente 1h30 (sendo 30 minutos de preparo + 50 minutos de forno)
- Rendimento: 8 a 10 porções generosas
Ingredientes necessários
Para o recheio cremoso de frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 caixa de creme de leite (100 ml)
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para a massa podre:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Modo de preparo passo a passo
Recheio:
Antes de tudo, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Em seguida, adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o tomate picado, o milho e a ervilha. Refogue por alguns minutos para realçar os sabores.
Depois, adicione o creme de leite e o requeijão, misturando até formar um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve enquanto a mistura esfria.
Massa podre:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Junte a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa. Adicione o ovo e continue misturando. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa uniforme que desgrude das mãos, mas sem sovar demais.
Divida a massa em duas partes. Com uma delas, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro). Então espalhe o recheio cremoso de maneira uniforme sobre a base. Abra a outra parte da massa com um rolo e cubra a torta, selando bem as bordas.
Por fim, pincele uma gema batida por cima para garantir um acabamento dourado e brilhante. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada.
Dicas extras para deixar sua torta ainda melhor
Para um sabor mais marcante e uma textura ainda mais amanteigada, opte por manteiga ao invés de margarina. Além disso, uma camada extra de catupiry ou queijo cremoso sobre o recheio antes de fechar a torta dá um toque especial.
Outra dica valiosa é congelar porções da torta já assada: ela pode ser reaquecida no forno sem perder sabor nem textura. Ideal para ter sempre à mão uma refeição deliciosa e prática!
Torta de espinafre: saudável e saborosa
Uma receita, muitos momentos gostosos
Agora que você aprendeu como fazer uma torta de frango cremosa com massa podre que derrete na boca, é hora de colocar a mão na massa e surpreender quem você ama com essa delícia caseira. Além de prática e saborosa, essa receita é perfeita para diversas ocasiões — do almoço em família ao lanche especial de fim de semana. Aposte nos ingredientes frescos, capriche no tempero e aproveite cada pedaço dessa torta irresistível!
Se você testar essa receita, conte nos comentários como ficou sua torta ou compartilhe alguma dica que tenha funcionado por aí!
