Como fazer chips de legumes na air fryer
Se você busca uma alternativa saudável, saborosa e fácil de preparar para substituir os salgadinhos industrializados, os chips de legumes feitos na air fryer são a pedida certa. Além de serem ricos em fibras, vitaminas e minerais, esses snacks caseiros ficam incrivelmente crocantes e podem ser feitos com os ingredientes que você já tem na geladeira. Neste post, você vai aprender como fazer chips de legumes na air fryer de forma simples: desde a escolha dos legumes ideais até o corte, os temperos, o tempo de preparo e dicas para deixá-los perfeitos. Vamos lá?
Quais são os melhores legumes para fazer chips na air fryer?
Nem todo legume rende bons chips, mas alguns funcionam muito bem e ficam crocantes com facilidade. Veja os melhores:
- Batata-doce: levemente adocicada, combina com páprica ou alecrim.
- Inhame: crocante e neutro, ótimo com ervas secas.
- Abobrinha: deve ser cortada bem fina, pois solta água.
- Cenoura: doce e vibrante, vai bem com sal e cominho.
- Beterraba: levemente terrosa, deliciosa com sal e pimenta.
- Mandioquinha (batata-baroa): sabor marcante e ótimo resultado na air fryer.
- Couve: diferente, mas excelente se cortada em pedaços e assada com azeite.
Dica: legumes muito aquosos, como tomate ou pepino, não funcionam bem para chips.
Ingredientes
- Legumes de sua escolha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou spray de óleo)
- 1/2 colher de chá de sal
- Temperos a gosto: páprica, ervas secas, pimenta-do-reino, alho em pó, etc.
Modo de preparo
Antes de mais nada, lave bem os legumes. Se desejar, descasque-os — especialmente no caso da batata-doce e da beterraba. Em seguida, fatie todos os legumes em rodelas bem finas, com espessura entre 1 e 2 mm. Para garantir que os chips fiquem crocantes e assem por igual, é importante que as fatias sejam uniformes. Usar uma mandolina ou fatiador facilita bastante esse processo.
Depois de fatiar, seque bem os legumes com papel-toalha ou um pano limpo e seco. Esse passo é fundamental para evitar que eles soltem água durante o cozimento e acabem ficando murchos em vez de crocantes.
Em uma tigela grande, coloque as fatias secas e adicione o azeite (ou aplique o spray de óleo). Misture bem para que todas fiquem levemente untadas. Em seguida, acrescente o sal e os temperos de sua preferência, como páprica, ervas secas ou alho em pó, e misture novamente para distribuir os sabores de maneira uniforme.
Agora, pré-aqueça a air fryer a 180 °C por cerca de 3 a 5 minutos. Enquanto isso, organize as fatias no cesto da air fryer em uma única camada, sem sobrepor, para que o ar circule bem entre elas. Se necessário, prepare os chips em mais de uma rodada.
Com tudo pronto, ajuste a temperatura para 160 °C a 180 °C e asse os chips por aproximadamente 15 a 20 minutos. Na metade do tempo, abra a air fryer e vire os chips para garantir que dourem por igual. Fique atento nos minutos finais, pois o tempo pode variar dependendo da espessura das fatias e do tipo de legume utilizado.
Por fim, assim que os chips estiverem dourados e crocantes, retire-os da air fryer e coloque sobre papel-toalha para esfriar. Esse passo ajuda a absorver qualquer excesso de umidade e mantém a crocância por mais tempo.
Como servir e armazenar os chips de legumes
Depois de prontos, os chips de legumes podem ser servidos de diversas formas, dependendo da ocasião. Para um lanche leve e saudável, eles funcionam muito bem sozinhos, como alternativa aos salgadinhos industrializados. No entanto, também podem ser acompanhados por molhos e pastinhas — como homus, guacamole, coalhada temperada ou patês de iogurte com ervas. Além disso, são ótimos para adicionar textura a saladas, bowls ou até como topping em sopas, trazendo crocância e sabor extra aos pratos.
Em relação ao armazenamento, é importante deixar os chips esfriarem completamente antes de guardá-los. Uma vez frios, coloque-os em um pote de vidro ou plástico com tampa hermética, de preferência em local seco e fresco. Assim, eles podem manter a crocância por até 3 dias. Caso fiquem um pouco murchos, basta levá-los novamente à air fryer por 2 a 3 minutos para recuperar a textura crocante. Dessa forma, você garante um snack sempre gostoso, pronto para consumir a qualquer momento.
Seu lanche saudável nunca mais será o mesmo!
Portanto, agora que você já sabe como fazer chips de legumes na air fryer, é hora de experimentar combinações, testar temperos e transformar os vegetais do dia a dia em snacks irresistíveis. Crocantes, saudáveis e super fáceis de fazer — do jeito que a gente gosta.
