A canja de galinha é uma opção perfeita para aqueles dias em que buscamos uma refeição que nos acolha e nos faça sentir bem. Além disso, a ela tem sido tradicionalmente utilizada como um remédio caseiro para resfriados e gripes.

Essa receira tem um lugar especial em muitos corações, trazendo consigo memórias afetuosas e histórias compartilhadas. Muitos de nós lembramos de nossas avós preparando canja de galinha para nos confortar quando estávamos doentes. Essa tradição tem sido passada de geração em geração, tornando-a um verdadeiro abraço em forma de comida.

Como fazer canja de galinha

Com sua combinação de sabores reconfortantes e propriedades nutritivas, a canja de galinha é uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 frango inteiro ou pedaços de frango (preferencialmente com osso para dar sabor ao caldo)
• 2 litros de água
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, em rodelas
• 2 talos de aipo, em fatias
• 1 xícara de arroz branco
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de salsa fresca para decorar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a água e o frango, e leve ao fogo médio até ferver. Certifique-se de retirar qualquer espuma que se forme na superfície. Após cerca de 30 minutos, retire o frango da panela e reserve para que esfrie um pouco. Uma vez resfriado, descarte a pele e desfie a carne em pedaços médios.

Retorne o frango desfiado à panela e adicione a cebola, o alho, as cenouras e o aipo picados. Tempere a mistura com sal e pimenta, ajustando de acordo com o seu gosto pessoal. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, permitindo que os legumes amoleçam e liberem seu sabor delicioso.

Chegou a hora de adicionar o arroz à panela. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido. Lembre-se de verificar o tempero novamente e fazer ajustes, se necessário, para garantir que todos os sabores estejam equilibrados.

Por fim, sirva a canja de galinha quente e decore com folhas frescas de salsa, proporcionando um toque final de frescor e aroma. Agora, é só saborear essa refeição reconfortante e deliciosa.

Dicas para um canja ainda mais saborosa

Para tornar sua canja de galinha ainda mais nutritiva e saborosa, você pode adicionar outros legumes à receita, como ervilhas, batatas ou brócolis. Esses ingredientes adicionais vão enriquecer o prato com mais texturas e sabores.

Além disso, experimente dar um toque especial à sua canja incorporando ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim. Essas ervas vão acrescentar um aroma delicioso e realçar os sabores do caldo e dos legumes.