Nada como um clássico bife à milanesa crocante por fora e suculento por dentro para conquistar o paladar. Se você está em busca de uma refeição reconfortante, simples e irresistível, esta receita é perfeita para você. Acompanhe o passo a passo abaixo e prepare-se para saborear um prato cheio de sabor e tradição.
Como fazer bife à milanesa
Com sua crosta crocante e carne macia, este prato é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Prepare-se para receber elogios e garantir que seus convidados voltem para mais dessa delícia tradicional
Ingredientes
- Bifes de carne de sua preferência
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal
- Limão (opcional)
Modo de preparo
Em primeiro lugar, comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto em ambos os lados. Deixe-os descansar por alguns minutos, permitindo que absorvam os sabores dos temperos. Em seguida, monte a estação de empanamento com três pratos rasos: um contendo farinha de trigo, outro com ovos ligeiramente batidos e o terceiro com farinha de rosca. Passe cada bife primeiramente pela farinha de trigo, assegurando-se de cobrir todas as superfícies.
Após isso, mergulhe cada bife nos ovos batidos, garantindo que uma camada uniforme seja alcançada. Para finalizar o empanamento, cubra os bifes com a farinha de rosca, pressionando levemente para que ela adira bem. Repita esse processo para todos os bifes, garantindo que cada um esteja devidamente empanado.
Agora, é hora de fritar os bifes. Comece aquecendo uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Em seguida, verifique a temperatura do óleo colocando um pedaço pequeno de pão ou farinha de rosca na frigideira. Se o óleo começar a borbulhar ao redor do pedaço, isso indica que está pronto para fritar. Com cuidado, coloque os bifes no óleo quente, evitando sobrecarregar a frigideira.
Finalmente, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados, o que normalmente leva cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes. Assim que atingirem a coloração desejada, retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente. Isso ajudará a eliminar o excesso de óleo, deixando os bifes à milanesa mais leves e crocantes. Pronto, seus bifes à milanesa estão prontos para serem servidos e desfrutados!
Sugestão para servir
Sirva os bifes à milanesa quentes para manter a crocância, com fatias de limão para um toque cítrico refrescante. Complemente com salada fresca, arroz branco ou deliciosas batatas fritas. Sua refeição completa e saborosa!
