As festas juninas estão chegando e, com elas, a alegria das quadrilhas, dos fogos de artifício e, claro, das deliciosas comidas típicas. Entre as iguarias que não podem faltar, os pratos feitos com milho são os verdadeiros protagonistas. Pensando nisso, selecionamos cinco receitas incríveis que vão trazer ainda mais sabor para a sua comemoração junina. Prepare-se para se deliciar com essas opções tradicionais e irresistíveis!
Pamonha cremosa
A pamonha é um clássico indispensável nas festas juninas. Seu sabor inconfundível e sua textura cremosa fazem dela uma das favoritas.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Primeiramente, descasque as espigas de milho e retire os grãos. Em seguida, bata os grãos no liquidificador com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
Após isso, adicione o açúcar e o sal, misturando bem. Em seguida, coloque a massa em folhas de palha de milho, amarre bem e cozinhe em água fervente por aproximadamente uma hora.
Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curau de milho verde
O curau é uma sobremesa que não pode faltar nas festas juninas. Sua cremosidade e sabor marcante fazem deste doce uma verdadeira tentação.
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Para preparar o curau de milho verde, comece retirando os grãos das espigas e batendo-os no liquidificador com o leite até obter um creme. Em seguida, coe a mistura e leve-a ao fogo baixo.
Adicione o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre até engrossar. Depois disso, despeje a mistura em um refratário e polvilhe canela em pó por cima. Por fim, deixe esfriar antes de servir.
Cuscuz nordestino
O cuscuz de milho é uma opção salgada que agrada a todos. É prático de fazer e delicioso.
Ingredientes:
- 2 xícaras de flocos de milho
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- Manteiga a gosto
- Queijo coalho a gosto
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, comece misturando os flocos de milho com a água e o sal em uma tigela. Deixe a mistura hidratar por 10 minutos.
Em seguida, coloque a mistura na cuscuzeira e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto o cuscuz cozinha, aqueça a manteiga e grelhe o queijo coalho. Finalmente, sirva o cuscuz com a manteiga derretida e o queijo coalho por cima.
Bolo de milho verde cremoso
O bolo de milho verde é um clássico que não pode faltar na mesa junina. Sua textura cremosa e sabor delicado encantam todos os paladares.
Ingredientes:
- 3 espigas de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de queijo ralado
Modo de preparo:
Para preparar o bolo de milho verde cremoso, comece retirando os grãos das espigas e batendo-os no liquidificador com o leite condensado, os ovos e a margarina até obter uma massa homogênea.
Em seguida, adicione o queijo ralado e misture bem. Depois disso, despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Por fim, deixe esfriar antes de servir.
Canjica
Para encerrar com chave de ouro, a canjica cremosa é uma sobremesa que combina perfeitamente com o clima festivo das festas juninas.
Ingredientes:
- 500g de milho de canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
- 2 paus de canela
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, comece deixando o milho de canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.
Em seguida, cozinhe o milho em água até ficar macio. Depois disso, adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e os paus de canela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Finalmente, sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Conclusão
Com essas cinco receitas incríveis de pratos com milho, sua festa junina será um sucesso garantido. Aproveite para compartilhar essas delícias com seus amigos e familiares e celebrar essa tradição com muito sabor e alegria. Prepare-se para receber muitos elogios e tornar sua comemoração ainda mais especial com esses pratos tradicionais e deliciosos!
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