3 receitas com atum para surpreender na cozinha

Versátil, saboroso e fácil de encontrar, o atum é aquele ingrediente coringa que pode transformar qualquer refeição. Além de ser uma excelente fonte de proteína, ele combina com diversos tipos de preparos — desde pratos frios até assados deliciosos. Se você quer sair do básico e experimentar novas formas de usar o atum em casa, confira essas 3 receitas práticas e criativas que vão surpreender na cozinha!

Salada cremosa de atum com grão-de-bico

Refrescante, nutritiva e cheia de sabor, essa salada é perfeita para dias quentes ou como acompanhamento de pratos leves. Também funciona muito bem como recheio de wraps ou sanduíches.

Ingredientes (rende 3 porções):

• 1 lata de atum sólido em óleo (170 g)
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de maionese
• Suco de 1/2 limão
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Comece escorrendo bem o atum e o grão-de-bico. Em uma tigela grande, adicione o atum e desfie-o com um garfo. Em seguida, acrescente o grão-de-bico cozido, a cebola roxa, a cenoura ralada e a salsinha. Misture bem até incorporar os ingredientes.

Depois disso, adicione a maionese e o suco de limão, mexendo até formar uma salada cremosa e homogênea. Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir, para realçar o sabor.

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Torta de liquidificador

Simples de preparar e com recheio cremoso, essa torta é ideal para o lanche da tarde, piqueniques ou até mesmo um jantar leve. Ela é daquelas receitas que agradam a família inteira!

Ingredientes (rende 6 porções):
Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 latas de atum (em água ou óleo, escorrido)
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, prepare o recheio: escorra o atum e, em uma tigela, misture-o com o tomate, a cebola, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e orégano a gosto e reserve.

Agora, prepare a massa. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente o fermento e bata apenas para misturar.

Em uma forma untada (de aproximadamente 25 cm x 35 cm), despeje metade da massa. Em seguida, distribua o recheio por igual e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja levemente dourada e firme ao toque. Espere amornar antes de cortar e servir.

Bolinho de arroz com atum (assado ou frito)

Quer uma ideia criativa para reaproveitar o arroz do dia anterior? Esses bolinhos com atum são perfeitos como petisco ou acompanhamento. Você pode escolher entre assar ou fritar, dependendo do seu tempo e preferência.

Ingredientes (rende cerca de 12 bolinhos):

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 lata de atum
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo (caso vá fritar)

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o arroz cozido e amasse-o levemente com um garfo ou colher. Em seguida, adicione o atum escorrido, o ovo, a farinha, o queijo e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa úmida, mas moldável.

Modele os bolinhos no formato desejado (redondos ou em croquetes). Se optar por assar, disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Caso prefira fritar, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire e escorra em papel toalha antes de servir.

Patê de atum: simples e saboroso

Pronto para transformar uma simples lata de atum em algo especial?

Com essas três receitas fáceis e deliciosas, o atum ganha um novo papel na sua cozinha. Seja em uma salada nutritiva, uma torta prática ou um bolinho irresistível, há sempre uma forma de surpreender no sabor usando o que você já tem em casa.

E aí, qual dessas receitas com atum você vai testar primeiro? Compartilhe com quem adora praticidade e boa comida!