3 pratos diferentes para o almoço do Dia das Mães
O Dia das Mães é uma das datas mais especiais do ano — um momento de homenagear aquela que sempre esteve presente com amor, dedicação e cuidado. E que tal retribuir um pouco desse carinho preparando um almoço caprichado feito por você? Se você está procurando ideias gostosas, diferentes e que não sejam complicadas de fazer, este post é para você. A seguir, selecionamos três pratos que vão surpreender e encantar sua mãe neste almoço do Dia das Mães desse ano.
Nhoque de batata-doce com molho de queijo e nozes
Se você está em busca de um prato com sabor marcante, mas ao mesmo tempo delicado, o nhoque de batata-doce é uma excelente escolha para o almoço de Dia das Mães. Diferente da versão tradicional feita com batata inglesa, essa variação traz uma leve doçura natural que combina perfeitamente com molhos mais intensos, como o de queijo. Além disso, a batata-doce é rica em nutrientes e tem uma textura que favorece massas leves e macias.
Para preparar, comece cozinhando as batatas-doces até que fiquem bem macias. Depois, amasse ainda mornas e adicione farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme e que não grude nas mãos. Em seguida, modele os nhoques, corte em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente até que subam à superfície — isso leva apenas alguns minutos. Enquanto isso, prepare um molho cremoso com creme de leite fresco, queijo parmesão ralado e um toque de noz-moscada. Por fim, monte o prato com o nhoque envolvido no molho e finalize com nozes levemente tostadas, que dão crocância e um contraste saboroso à cremosidade do prato.
Esse prato é uma combinação elegante de sabores e texturas, perfeita para tornar o almoço do Dia das Mães ainda mais especial. Como toque final, você pode adicionar folhas frescas de sálvia ou um fio de mel para acentuar o sabor adocicado da batata-doce. Sem dúvida, é uma opção que foge do comum e conquista pelo cuidado nos detalhes.
Salmão assado com crosta de ervas e purê de mandioquinha
Para quem quer servir um prato sofisticado sem passar horas na cozinha, o salmão assado com crosta de ervas é uma escolha certeira. O peixe é naturalmente saboroso e suculento, e ganha ainda mais destaque com o toque aromático das ervas frescas. A crosta, feita com uma mistura de salsinha, cebolinha, alho, raspas de limão, azeite e um pouco de pão ralado, forma uma camada dourada e crocante que contrasta lindamente com a maciez do salmão.
Enquanto o peixe assa — o que leva cerca de 20 minutos em forno médio —, você pode preparar um purê de mandioquinha bem aveludado. Basta cozinhar a mandioquinha (também conhecida como batata-baroa), amassar e misturar com manteiga, leite e uma pitada de noz-moscada. O sabor levemente adocicado desse purê combina perfeitamente com a intensidade das ervas e o frescor do peixe.
Além de ser um prato leve e nutritivo, ele também impressiona na apresentação. Para deixar tudo ainda mais especial, você pode decorar com um fio de azeite de ervas ou servir com legumes salteados. Em resumo, essa é uma opção elegante, deliciosa e muito prática para o Dia das Mães.
Lasanha de berinjela com ricota e espinafre
Se a sua mãe prefere refeições mais leves ou segue uma alimentação vegetariana, essa lasanha de berinjela com ricota e espinafre é uma aposta cheia de sabor e carinho. Ao substituir a massa tradicional por fatias finas de berinjela grelhadas, o prato ganha leveza sem perder em textura. Além disso, o recheio cremoso feito com ricota temperada e espinafre refogado adiciona nutrientes e muito sabor à receita.
O preparo é simples: primeiro, grelhe as fatias de berinjela com um fio de azeite até que fiquem macias e levemente douradas. Depois, refogue o espinafre no alho e misture com ricota, sal, pimenta e um toque de noz-moscada. Em seguida, monte a lasanha intercalando camadas de berinjela, molho de tomate caseiro e o recheio de ricota. Finalize com queijo muçarela ou parmesão e leve ao forno até gratinar.
Mesmo sendo uma receita leve, essa lasanha é incrivelmente reconfortante. Além disso, ela pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir, o que facilita a organização do almoço. O resultado é um prato bonito, saboroso e que mostra que comida vegetariana pode — e deve — ser cheia de personalidade.
Uma refeição feita com afeto faz toda a diferença
Mais do que um cardápio sofisticado, o que realmente importa no Dia das Mães é o carinho envolvido em cada detalhe da comemoração. Preparar um almoço caseiro é uma forma simples, mas muito significativa, de demonstrar amor. Escolha o prato que mais combina com a sua mãe, coloque uma boa música, decore a mesa com flores e aproveite o momento juntos. Afinal, esses gestos são os que marcam a memória e o coração.
E aí, qual desses pratos você vai preparar para o almoço do Dia das Mães?
