O feijão é um alimento icônico na culinária brasileira, presente na mesa de quase todos os lares do país. No entanto, às vezes, é bom variar e experimentar novos sabores no almoço. É por isso que hoje estamos apresentando três alternativas igualmente deliciosas que podem substituir o feijão e dar um toque especial às suas refeições. Confira, em seguida, quais são essas alternativas ao feijão.
1 – Grão-de-Bico
O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser uma alternativa incrível ao feijão. Para preparar grão-de-bico crocante, siga os passos abaixo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, o azeite de oliva, o sal e as especiarias.
- Espalhe o grão-de-bico em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 30-40 minutos ou até que fiquem crocantes.
- Sirva como acompanhamento ou adicione a saladas e pratos principais.
2 – Lentilhas
As lentilhas são ricas em fibras e proteínas, tornando-as uma ótima alternativa ao feijão. Experimente esta receita de salada de lentilhas:
- Cozinhe as lentilhas na água até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 20 minutos). Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, cenoura, pepino e cebola.
- Em uma tigela separada, combine o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Decore com salsa picada antes de servir.
3 – Quinoa
A quinoa é uma excelente alternativa ao feijão, trazendo consigo uma riqueza de proteínas e nutrientes. Aqui está uma receita simples:
- Enxágue bem a quinoa em água fria.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a quinoa e toste-a por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de vegetais ou água, leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Em outra panela, cozinhe os legumes até que estejam macios.
- Misture a quinoa cozida com os legumes, tempere com sal, pimenta e ervas frescas a gosto antes de servir.
Experimente essas três alternativas ao feijão no almoço para trazer novos sabores à sua mesa. Lembre-se de que a diversidade alimentar é uma forma saudável e saborosa de enriquecer sua dieta. Portanto, compartilhe suas próprias experiências e receitas nos comentários e continue explorando o mundo da culinária!
