Alimentos vencidos podem conter bactérias perigosas que causam vômitos, diarreia e mal-estar.
Com o tempo, microrganismos como salmonella e E. coli podem se desenvolver e contaminar o alimento.
Mesmo que pareça consumível, o alimento pode ter sofrido mudanças que indicam deterioração.
Vitaminas e minerais diminuem após o vencimento, reduzindo o valor nutricional.
Pessoas com imunidade baixa podem sofrer complicações sérias ao ingerir alimentos vencidos.
Alimentos estragados podem contaminar outros itens armazenados próximos.
Alguns alimentos desenvolvem toxinas que não são eliminadas nem com o cozimento.